Langhe DOC Rosato
Vino Biologico
Vitigno
Tipico di Langa
Comune
Monforte d’Alba (CN)
Esposizione e altitudine media
Nord-est, est/400 metri
Terreno
Formazione di Lequio (Serravalliano), marne biancastre molto calcaree, alternate a sottili strati di sabbie e “pietre di Langa” (arenarie compattate), suoli poco superficiali e con pochissima disponibilità idrica
Sistema di allevamento
Guyot
Concimi
Organici e sovescio
Diserbo
Meccanico
Certificazione
Vino Biologico
Vinificazione e Affinamento
Vinificazione: Diradate in corso di maturazione e scelte manualmente al momento della vendemmia, le uve subiscono una soffice pressatura e il mosto viene travasato in vasche di acciaio per la fermentazione a 14/16° C.
Affinamento: In acciaio sui lieviti con rimescolamenti periodici.
Analisi Organolettica
Si presenta di colore rosato con sfumature che tendono all’ambra, riflessi rossi. Al naso si evidenzia la rosa canina e sentori di pompelmo. In bocca è fresco, dritto, piacevole e con una discreta mineralità. Temperatura di servizio suggerita: 9-10° C.
Recensioni
