Langhe DOC Nascetta

Vino Biologico

Vitigno
Nascetta 100%

Comune
Monforte d’Alba (CN)

Esposizione e altitudine media
Sud-ovest / 340 metri

Terreno
Formazione di Lequio (Serravalliano), suoli giovani con scarsa disponibilità idrica, costituiti da marne calcareo-argillose

Sistema di allevamento
Guyot

Concimi
Organici e sovescio

Diserbo
Meccanico

Certificazione
Vino Biologico

Vinificazione e Affinamento

Vinificazione
Diradate in corso di maturazione e scelte manualmente al momento della vendemmia, le uve subiscono una soffice pressatura e il mosto viene travasato in vasche di acciaio per la fermentazione.

Affinamento
In acciaio sui lieviti con rimescolamenti periodici.

Analisi Organolettica

Giallo paglierino di media intensità. Netto il contrasto tra il naso, caratterizzato dalle note dolci di pera matura e quelle agrumate dell’arancio rosso, e la bocca, dove la sapidità e la mineralità lo rendono complesso e abboccato. Temperatura di servizio suggerita: 9-10° C.