Langhe DOC Nascetta
Vitigno
Nascetta 100%
Comune
Monforte d’Alba (CN)
Esposizione e altitudine media
Sud-ovest / 340 metri
Terreno
Formazione di Lequio (Serravalliano), suoli giovani con scarsa disponibilità idrica, costituiti da marne calcareo-argillose
Sistema di allevamento
Guyot
Concimi
Organici e sovescio
Diserbo
Meccanico
Certificazione
Vino Biologico
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Vinificazione e Affinamento
Vinificazione
Diradate in corso di maturazione e scelte manualmente al momento della vendemmia, le uve subiscono una soffice pressatura e il mosto viene travasato in vasche di acciaio per la fermentazione.
Affinamento
In acciaio sui lieviti con rimescolamenti periodici.
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Analisi Organolettica
Giallo paglierino di media intensità. Netto il contrasto tra il naso, caratterizzato dalle note dolci di pera matura e quelle agrumate dell’arancio rosso, e la bocca, dove la sapidità e la mineralità lo rendono complesso e abboccato. Temperatura di servizio suggerita: 9-10° C.
![](https://tenutarocca.com/app/uploads/2023/05/organolettica-bianchi.jpg)
Recensioni