Langhe DOC Nebbiolo
Vino Biologico
Vitigno
Nebbiolo
Comune
Monforte d’Alba (CN)
Esposizione e altitudine media
Sud, Sud-ovest/380 metri
Terreno
Marne di Sant’Agata sabbiose (Tortoniano), suoli giovani e profondi con buona disponibilità idrica, costituiti da marne calcareo-sabbiose
Sistema di allevamento
Guyot
Concimi
Organici e sovescio
Diserbo
Meccanico
Certificazione
Vino Biologico
Vinificazione e Affinamento
Vinificazione: Diradate in corso di maturazione e scelte manualmente al momento della vendemmia, le uve vengono vinificate tradizionalmente in rosso in vasche di acciaio e fermentano a temperatura di 28°-30° C.
Affinamento: In botti piccole di rovere di Allier per un totale di 6/8 mesi
Analisi Organolettica
Colore rosso granato di media intensità. Al naso si mostra delicato e floreale, eterogeneo e fruttato. La trama tannica della bocca è morbida, sorretta dalle note acidule dei frutti di bosco. Beva agile ma complessa. Temperatura di servizio suggerita: 15-17° C.
Recensioni
