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Langhe DOC Nascetta GioIr

Langhe DOC Nascetta GioIr

Il Langhe DOC Nascetta GioIr è vinificato con uve di proprietà provenienti dai vigneti Nascetta.

Vinificazione: Le uve, raccolte a mano in cassette, vengono conferite in cantina e subito pressate, il mosto ottenuto viene separato dalle particelle solide e fecciose attraverso una decantazione statica di 24 ore ; dopo un travaso vengono aggiunti i lieviti per la fermentazione alcolica che avviene in acciaio a temperatura controllata. Dopo circa una decina di giorni l’ormai vino viene travasato e lasciato a sostare per almeno 6 mesi sui lieviti subendo rimescolamenti periodici che ne favoriscono l’affinamento. In tarda primavera dopo stabilizzazione a freddo il vino viene imbottigliato per essere venduto dopo un mese.

Aspetto visivo: Giallo paglierino di media intensità vivo con lievi riflessi verdognoli.

Aspetto olfattivo: Ampio intenso con note di pera matura, agrumi e lievi sentori di frutti esotici.

Aspetto gustativo: Sapido pieno armonico con finale gradevolissimo e minerale.

Longevità e modalità di conservazione: Il vino, se conservato correttamente, può avere evoluzioni interessanti anche dopo 7 – 8 anni con sentori olfattivi che spaziano dal minerale alla pietra focaia e sentori di frutta candita.

FormatiDisponibilità Formati
0,75 l
Temperatura di servizioTemperatura di servizio
12/13 °C - 54/56 °F