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Barbera d’Alba doc Superiore

Barbera d’Alba doc Superiore

Il Barbera d’Alba DOC Superiore è vinificato con uve di proprietà provenienti dai vigneti Barbera. Esposizione sud/sud-est.

Vinificazione: Diradate in corso di maturazione e scelte manualmente al momento della vendemmia, le uve subiscono una pressatura soffice. Il mosto viene addizionato di lieviti selezionati che rispettano il corredo aromatico del prodotto. Al termine della fermentazione a temperatura controllata, si procede a svinatura e travaso. Il vino permane per circa un anno in botti di rovere e viene poi preparato per l’imbottigliamento e l’affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Aspetto visivo: Brillante, rosso rubino purpureo intenso con riflessi violacei.

Aspetto olfattivo: Ampio, intenso, persistente, fruttato, (lampone, poi amarena e visciola), speziato, con leggere sensazioni di tostato che lasciano spazio a sensazioni di cioccolato al latte, netto, caratteristico.

Aspetto gustativo: Secco, pieno, caldo, equilibrato, dai tannini ben integrati, con sensazioni retroolfattive molto intense e persistenti, che riconducono a quelle percepite all’olfatto, con delicate note di nocciola tostata.

Longevità e modalità di conservazione: Almeno dieci/dodici anni se conservato correttamente lontano della luce, a temperatura fresca e costante, nella stessa posizione orizzontale in cui è posto nel cartone al momento del confezionamento.

FormatiDisponibilità Formati
0.75 - 1.5 - 3 l
Temperatura di servizioTemperatura di servizio
16/18 °C - 61/65 °F