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Barbera d’Alba doc Tenuta Rocca

Barbera d’Alba doc Tenuta Rocca

Il Barbera d’Alba DOC Tenuta Rocca è vinificato con uve di proprietà provenienti dai vigneti Barbera di foglio mappale n. 17, particelle 220 P, 318, 219. Esposizione sud-ovest.

Vinificazione: Diradate in corso di maturazione e scelte manualmente al momento della vendemmia, le uve subiscono una pressatura soffice. Il mosto viene addizionato di lieviti selezionati che rispettano il corredo aromatico del prodotto. Al termine della fermentazione a temperatura controllata, si procede a svinatura e travaso. In acciaio avviene la fermentazione malolattica completa. Il vino viene poi stabilizzato a freddo e preparato per l’imbottigliamento.

Aspetto visivo: Brillante, rosso rubino vivo di buona intensità.

Aspetto olfattivo: Floreale (rosa), fruttato, (ciliegia e successivamente amarena), fresco, netto, caratteristico.

Aspetto gustativo: Secco, caldo, di giusto corpo, fresco, dai tannini discreti, equilibrato, con sensazioni retroolfattive molto intense, decisamente fruttate, che riconducono a quelle percepite all’olfatto.

Longevità e modalità di conservazione: Almeno sette/otto anni se conservato correttamente lontano della luce, a temperatura fresca e costante, nella stessa posizione orizzontale in cui è posto nel cartone al momento del confezionamento.

FormatiDisponibilità Formati
0,75 l
Temperatura di servizioTemperatura di servizio
16/18 °C - 61/65 °F